শীত আসলেই নবান্ন উৎসবের সূচনা। গ্রামে গ্রামে পিঠা-পুলি খাওয়ার গন্ধ ছড়িয়ে পড়ে। সব জেলায় খেজুরের রস না পাওয়া গেলেও শীতকালে দক্ষিণবঙ্গের কিছু জেলায় অতি উচ্চ মানের খেজুর রস পাওয়া যায়। তার মধ্যে আমাদের চুয়াডাঙ্গাতে সবচেয়ে বেশি খেজুরের রস পাওয়া যায়। এক টুকরো পাটালি আর মুড়ি দিয়ে খেতে বসলে হারিয়ে যাবেন ছোটবেলার দিনগুলোতে। খেজুরের গুড় একটি দারুণ পুষ্টিকর খাবারও বটে।